En lækker mørk drue som generelt er udbredt i det meste af europa, dog primært i det sydlige Frankrig. Den er usædvanlig modstandsdygtig overfor tørke, og kan derfor tåle at stå i områder uden megen regn. Den kan med fordel blandes med andre druesorter som Granache og Shiraz.
Udover ovenstående, er den blevet populær grundet dens kraftige karakter, selv på trods af et lavt udbytte pr. Hektar.
Denne druesort er oprindeligt fra Borgoñé, men har gennem tiden vist sig at have en glimrende tilpasningsevne og kan derfor overleve i forskellige klimaer og jord, dog med undtagelse af de lidt koldere klimaer omrking Rhinen og Mosel. Udover Spanien, er der også en større tilstedeværelse af druesorten i Californien og Australien.
Den har en lækker frugtig krop, som gør den idéel til gæring og bliver derfor ofte lagret i egetræsfade.
Denne drue er populær til produktion af champagne og hvidvin. Der er ofte tilbud på vin af denne type, da der produceres store mængder af den. Vinen er lys og der kan antydes smag og duft af grønne frugter.
Normalt betragter jeg denne drue som værende selve begrebet af ”hvidvin”. Den har en smag som, næsten lige meget hvilken producent der tager fat i den, er fantastisk. Derfor kan jeg klart anbefale af man går efter vin som er lavet på denne druesort.
Sorten dyrkes Catalonien, Navarra, La Rioja og Valladolid.
En usædvanlig god drue, der er tilpasset til det fugtige klima der er omkring flodudmundinger og mikroklimaer i nærheden af havet.
Trellis har en tradition for at dyrke denne drue og er derfor rigtig gode til netop dette.
Både smag og aroma er en intens oplevelse som giver antydninger af æble med lidt blomsteragtige noter.
Druen dyrkes hovedsageligt i områderne omkring Galicien og i det mere sydlige Rias Beixas.
Lige nu er det den mest plantede røde sort i spanien, dette skyldes at sorten befinder sig bedst i klimaet omkring middelhavet.
Druen har en tendens til nemt at oxidere, så der tilføjes tit en smule carignan eller Cabernet Sauvignon.
Smagen og aromaen er kraftig og frugtagtig, hvilket gør den idéel til brug i rosévine (rosevin, rosé vin). Af gode vine lavet på denne drue kan blandt andet nævnes Priorat, som nærmest er berømt.
Områderne i Spanien der producerer mest af denne drue er: Madrid, Toledo, Zaragoza og generelt i Catalonien.
Denne drue bliver ofte lavet af Rhone, som giver gode rødvine. Det er drejer sig ofte om australsk rødvin når man snakker Shiraz, da sorten er perfekt til det australske klima eller andre varme klimaer.
Village Olive i Spanien er i øjeblikket en af de bedste producenter af denne druesort, hvilket dermed også giver den bedste rødvin. Den kan dog findes i hele Spanien, som er specielt kendt for rødvin.
En bordeaux sort, der er lavet af den berømte druesort petrus. Den er efterhånden blevet tilpasset til forskellige typer jord og diverse mikroklimaer.
Det er en rød drue, der bruges til rødvin og har, modsat Cabernet Sauvignon, et lavt indhold af garvesyre, hvilket betyder at holdbarheden af rødvinen ikke er så god. Dog kan den sagtens holde sig et par år.
En vinkender vil kunne fornemme aromaer af bær, eukalyptus og svampe.
Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.
Det er en af de mere internationale druer, som med tiden har tilpasset sin vækst til næsten al slags vejr. En af de mere berømte rødvin der laves af denne drue er ”Marqués de Riscal”.
Druen giver en intens farve til vinen, og giver ofte en smag med hint af solbær, trøffel og kaffe. Grundet den større mængde garvesyre, egner vinen sig til opbevaring gennem længere tid, hvorfor det sagtens kan lade sig gøre at købe vinen på tilbud.
Generelt går man ikke galt i byen ved at købe denne druesort, da den næsten altid giver en god vin.
Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.