En bordeaux sort, der er lavet af den berømte druesort petrus. Den er efterhånden blevet tilpasset til forskellige typer jord og diverse mikroklimaer.

Det er en rød drue, der bruges til rødvin og har, modsat Cabernet Sauvignon, et lavt indhold af garvesyre, hvilket betyder at holdbarheden af rødvinen ikke er så god. Dog kan den sagtens holde sig et par år.

En vinkender vil kunne fornemme aromaer af bær, eukalyptus og svampe.

Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.