Denne drue bliver ofte lavet af Rhone, som giver gode rødvine. Det er drejer sig ofte om australsk rødvin når man snakker Shiraz, da sorten er perfekt til det australske klima eller andre varme klimaer.
Village Olive i Spanien er i øjeblikket en af de bedste producenter af denne druesort, hvilket dermed også giver den bedste rødvin. Den kan dog findes i hele Spanien, som er specielt kendt for rødvin.
En bordeaux sort, der er lavet af den berømte druesort petrus. Den er efterhånden blevet tilpasset til forskellige typer jord og diverse mikroklimaer.
Det er en rød drue, der bruges til rødvin og har, modsat Cabernet Sauvignon, et lavt indhold af garvesyre, hvilket betyder at holdbarheden af rødvinen ikke er så god. Dog kan den sagtens holde sig et par år.
En vinkender vil kunne fornemme aromaer af bær, eukalyptus og svampe.
Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.
Det er en af de mere internationale druer, som med tiden har tilpasset sin vækst til næsten al slags vejr. En af de mere berømte rødvin der laves af denne drue er ”Marqués de Riscal”.
Druen giver en intens farve til vinen, og giver ofte en smag med hint af solbær, trøffel og kaffe. Grundet den større mængde garvesyre, egner vinen sig til opbevaring gennem længere tid, hvorfor det sagtens kan lade sig gøre at købe vinen på tilbud.
Generelt går man ikke galt i byen ved at købe denne druesort, da den næsten altid giver en god vin.
Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.
Der er stor forskel på hvilke druesorter der benyttes, både til rødvin og hvidvin. Det er altafgørende for om det bliver til en god vin. Én af de afgørende forskelle på vin ligger i valget af druesort. Der er blevet udviklet på druesorterne i mange hundrede år, lige fra tykkelsen på skindet, til den aroma og smag som vinen efterfølgende får.
I de efterfølgende indlæg vil jeg gennemgå lidt af de forskellige druesorter der blandt andet findes og dyrkes i spanien.
Cabernet Sauvignon
Merlot
Shyrah eller ShirazGrenache, Aragon eller Aragon Tinto
Albarino
Macabeo Viura
chardonnay
cinsault
grenache