Merlot

En bordeaux sort, der er lavet af den berømte druesort petrus. Den er efterhånden blevet tilpasset til forskellige typer jord og diverse mikroklimaer.

Det er en rød drue, der bruges til rødvin og har, modsat Cabernet Sauvignon, et lavt indhold af garvesyre, hvilket betyder at holdbarheden af rødvinen ikke er så god. Dog kan den sagtens holde sig et par år.

En vinkender vil kunne fornemme aromaer af bær, eukalyptus og svampe.

Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.

Cabernet Sauvignon

Det er en af de mere internationale druer, som med tiden har tilpasset sin vækst til næsten al slags vejr. En af de mere berømte rødvin der laves af denne drue er ”Marqués de Riscal”.

Druen giver en intens farve til vinen, og giver ofte en smag med hint af solbær, trøffel og kaffe.  Grundet den større mængde garvesyre,  egner vinen sig til opbevaring gennem længere tid, hvorfor det sagtens kan lade sig gøre at købe vinen på tilbud.

Generelt går man ikke galt i byen ved at købe denne druesort, da den næsten altid giver en god vin.

Egner sig til oksemørbrad, lam eller andre mørke kødtyper.